红烧羊肉的家常做法大全(红烧羊肉的家常做法大全视频)

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本文目录

1. 马姐红烧羊肉的家常家常做法
2. 红烧羊肉的正宗做法窍门
3. 红烧羊肉家常做法最正宗的

马姐红烧羊肉的家常做法

步骤1

所需食材：羊蹄2根，砂仁1个，做法八角1个，红烧干辣椒3个，羊肉香叶3片，家大全生姜1块 ，全红小葱3根、烧羊视频料酒1勺，家常生抽1勺
，做法老抽1勺，红烧盐1勺
，糖1勺，油5克。

步骤2

羊蹄切块，羊蹄冷水下锅煮开
，加一勺料酒，煮5分钟捞出放冷水。

步骤3

姜切片
。

步骤4

小葱切葱花 。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

炒锅油温6成热 ，放葱 、姜 、干辣椒炒香，下羊蹄；

步骤7

倒入香叶，砂仁，八角加清水；

步骤8

加入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，再加水，加盖小火炖2小时；

步骤9

加入1勺盐 ，大火收汁即可。

红烧羊肉的正宗做法窍门

1 、食材：羊腿肉、姜
、大蒜
、桂皮、干辣椒
、花椒 、胡萝卜。

2、将羊腿肉洗净剁成小块备用；

3 、将姜 、蒜 、桂皮 、干辣椒
、花椒洗净切好备用；

4、在锅中放入适量菜油，烧热后加入花椒适量爆香；

5、加入备好的姜、蒜
、桂皮、干辣椒；

6、加入一勺豌豆酱 ，快速翻炒 ，炒出香味；

7、将备好的羊腿肉倒入锅中；

8、反复翻炒 ，炒入味后加入适量蚝油；

9、将羊腿肉盛入高压锅中，加入适量水，压10分钟；

10 、将胡萝卜洗净切成块，加入锅中煮至熟透；

11、起锅，美味的羊腿肉就烧好了。

红烧羊肉家常做法最正宗的

主料
：羊肉1500克

配料
：白萝卜500克

调料：植物油75克，酱油 、葱 、姜各15克 ，盐4克，味精1克
，八角、桂皮、山柰
、草豆蔻各3克 ，整干椒5克 ，料酒20克，净香菜50克，香油10克 。

制作步骤

步骤1

生铁锅置旺火上烧红
，羊肉皮朝下
，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水 、沥干水，切3厘米见方的块 ，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水 。

步骤2

萝卜洗净 、去皮 ，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮 、山柰
、草豆蔻洗净 ，入香料袋用绳扎好口。

步骤3

净锅置旺火上
，放油烧到六成热 ，下葱、姜煸出香味 ，放羊肉、料酒 、酱油一同煸炒，加鲜汤 、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫 ，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋，在大火上收浓汤汁
 ，装盘、淋香油、撒香菜即成。

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